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      新會陳皮越厚品質(zhì)越好,是真的嗎?
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      一頭大象-普洱茶

      新會陳皮越厚品質(zhì)越好,是真的嗎?

      不熟悉陳皮特性的茶友在挑選陳皮的時候總會陷入一個誤區(qū):以皮身的厚薄來判斷陳皮的優(yōu)劣。

      通過對比陳皮的“厚薄”,就能挑到優(yōu)質(zhì)的新會陳皮嗎?

      我們先來看一下是什么影響新會陳皮的“厚薄”。


      『先天因素影響陳皮的厚薄』

      樹齡

      新會柑樹一般要到第三年才收果,這時的柑皮都比較厚。

      越往后的樹齡,其柑果皮就越薄,這就是我們看到一些老樹柑的皮為何這樣薄的原因所在。

      說到底,這是果樹的生長規(guī)律決定但不一定是全部,老樹也有厚皮新樹也有薄皮。

      采收時間

      新會柑按采收時間不同,分為青皮柑、微紅柑和大紅柑三種。

      越往后,其果皮就越厚,青皮柑最薄,微紅皮次之,最厚的是大紅皮。

      因此,同一樹齡的大紅柑果皮比青皮柑要厚,是由于果實的生長規(guī)律決定的。

      種植地形

      種植地形也會影響新會柑皮的“厚薄”。

      由于水田地含水量較多,生長的水田柑果個大皮厚;而生長在山坡地的柑果,個小而皮薄,這是由于山坡地比水田地含水量較少而致的。

      可見生長地形影響了柑皮的“厚薄”。

      『儲存年份影響陳皮的厚薄』

      陳皮的儲存年份從含水量及內(nèi)囊兩個方面影響著皮的厚薄。

      年份較新的陳皮含水量高,皮身自然稍厚,而年份越高的陳皮含水量越低,再加上內(nèi)囊的自然脫落,皮身相比低年份陳皮自然較薄。

      『陳皮的厚薄各有優(yōu)劣』

      新會陳皮的“厚薄”影響最大的應(yīng)該是其收藏難度了。

      皮厚的新會陳皮多為低年份,水分含量高,糖分轉(zhuǎn)化不完全,發(fā)霉蟲蛀風險較高,對存儲環(huán)境要求嚴格,但低年份的陳皮價格相對便宜,性價比高,自養(yǎng)自藏升值空間大。

      皮薄的新會陳皮多為高年份,皮水含量已達最優(yōu)化,糖分也完全轉(zhuǎn)化,性質(zhì)更穩(wěn)定,存儲相對容易。

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